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乳鸽菜式典故

发布时间:2020-06-16   来源:书屋十大    

乳鸽菜式典故相传古代诗人宋玉曾以鸽子入馔,宴请宾客,但他无法捕捉成年鸽子,只能捕捉还不会飞的乳鸽。用膳过后,席上宾客认为乳鸽肉质鲜嫩,是他们吃过最好吃的菜式,「红烧乳鸽」这经典菜式便应运而生,其后更衍生出不同版本,而宋玉亦成为史上第一个炮製红烧乳鸽的人。位于中环的现代中菜馆「龙麵馆」今个夏日以乳鸽为主题炮製多...


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